Essen gehen

Mailänder Küche: typische Gerichte, die Sie in Mailand probieren sollten

Name: Mercadante Suite Milan
Price range: €€

Safranrisotto, Cotoletta, Ossobuco, Cassoeula und Panettone: die Gerichte der Mailänder Tradition, was Sie bestellen sollten und woran Sie eine gute Trattoria erkennen.

Unbedingt probieren: Risotto alla milanese und Cotoletta
Im Winter: Cassoeula und Ossobuco
Süßes: Panettone, das ganze Jahr über in der Konditorei

Risotto alla milanese

Das „gelbe“ Risotto mit Safran ist das Wahrzeichen der Mailänder Küche, cremig verfeinert mit Butter und Käse. In der klassischsten Variante wird es mit Ossobuco serviert, geschmorter Kalbshaxe mit Gremolata aus Zitrone und Petersilie.

Cotoletta alla milanese

Kalbskotelett mit Knochen, paniert und in Butter ausgebacken. Die traditionelle Version ist dick; die Variante „Elefantenohr“ ist dünn geklopft und so groß wie der Teller. Dazu reicht man einfach eine Zitronenspalte.

Traditionelle Gerichte

Cassoeula: Wirsing und verschiedene Stücke vom Schwein, ein deftiges Wintergericht.
Mondeghili: frittierte Fleischbällchen aus Resten, auch zum Aperitivo ausgezeichnet.
Nervetti als Salat und Busecca, die Mailänder Kutteln.
Michetta, das typische rosenförmige Brötchen der Stadt.

Süßspeisen

Der Panettone stammt aus Mailand: In den Konditoreien gibt es ihn fast das ganze Jahr. Zu Jahresbeginn sollten Sie die Chiacchiere zum Karneval probieren und zu Ostern die Colomba.

Wo Sie sie essen können

Halten Sie Ausschau nach Trattorien mit handgeschriebener Speisekarte und Tagesgerichten: Sie sind oft die authentischsten. Viele traditionelle Gerichte finden Sie auch in der Nähe der Suite: Unsere Empfehlungen stehen im Guide zum Essengehen.

Übernachten Sie ganz in der Nähe

Mercadante Suite: zwei Suiten in der Via Saverio Mercadante 10, 10 Minuten vom Hauptbahnhof Milano Centrale entfernt. Bei Buchung über unsere Website zahlen Sie 20 % weniger.