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美食推荐

米兰菜：在米兰必尝的传统美食

藏红花烩饭、炸肉排、烩小牛膝、cassoeula 和潘妮托尼：米兰的传统菜肴、该点什么，以及如何分辨一家好的家常餐馆（trattoria）。

必尝：米兰烩饭和米兰炸肉排
冬季：cassoeula 和烩小牛膝
甜点：潘妮托尼，甜品店全年有售

米兰烩饭（Risotto alla milanese）

藏红花“黄色”烩饭是米兰的招牌菜，出锅前拌入黄油和奶酪。最经典的吃法是搭配烩小牛膝（ossobuco）：小牛腿肉慢炖而成，撒上柠檬皮与欧芹制成的 gremolada 调料。

米兰炸肉排（Cotoletta alla milanese）

带骨小牛排裹上面包屑，用黄油煎炸而成。传统做法的肉排较厚；“象耳”版本则拍得很薄，大小和盘子差不多。只需配一角柠檬即可。

传统菜肴

Cassoeula：皱叶甘蓝炖猪肉，冬季的浓郁菜肴。
Mondeghili：用剩肉做成的炸肉丸，也很适合配开胃酒。
凉拌 nervetti（小牛筋）和 busecca，即米兰牛肚汤。
Michetta：米兰特色的玫瑰花形面包。

甜点

潘妮托尼（panettone）诞生于米兰，甜品店几乎全年有售。年初可以尝尝狂欢节的 chiacchiera 炸甜饼，复活节则有鸽子形状的 colomba 蛋糕。

去哪里吃

留意那些手写菜单、供应每日特色菜的家常餐馆，往往最地道。套房附近也能吃到许多传统菜肴：请看我们在美食推荐指南中的精选。

就住在附近

Mercadante Suite：位于 Via Saverio Mercadante 10 的两间套房，距中央火车站仅 10 分钟。通过官网预订可省 20%。

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